Los almacenes de productos congelados en España facturaron 112,9 millones de euros en el cuarto trimestre de 2023, lo que supone un incremento del 8% respecto al tercer trimestre de ese ejercicio, según datos de Observatorio del Frío de Aldefe (Asociación de explotaciones frigoríficas, logística y distribución de España).
La ocupación de los almacenes de productos congelados fue del 78,50% en el citado periodo aunque presenta variaciones según las regiones. Así, las Islas Canarias muestran la tasa más alta de ocupación (85,74%), seguidas de cerca por la región Centro (85,12%) y la Comunidad Valenciana (84,24%). Cataluña registra una ocupación del 78,71%, cercana a la media nacional.
Las cifras disminuyen en Asturias y Galicia (77,81%), mientras que el Norte y el Sur presentan las tasas más bajas, (69,26% y 67,53%, respectivamente). Estos datos reflejan cómo la distribución geográfica y, posiblemente, la infraestructura logística y la demanda local influyen en la ocupación de estos espacios de almacenamiento críticos para la cadena de suministro de alimentos congelados, señala el Observatorio.
El reparto por categorías de los productos demandados es el siguiente: a la cabeza se encuentran los pescados (19,59%), seguidos de carnes (18,56%) y de elaborados, también con la misma cifra. A tres puntos del primero se halla el grupo de las verduras (16,49%) y a cinco el segmento de pan y varios (14,43%). Cierran la clasificación los lácteos, con el 9,28%, y productos farmacéuticos con el 3,09%.
TENDENCIAS DEL MERCADO DE CONGELADOS
Tal y como indica este análisis, el mercado de los alimentos congelados se encuentra en un momento de expansión y evolución notable.
El consumo de platos preparados en España aumentó el 2,9% en 2023, alcanzando 742.377 toneladas y 16,30 kg por persona al año, con la pizza en cabeza de las preferencias nacionales. En la gama de congelados, los platos basados en patata lideran el consumo.
Las empresas del sector mejoran las cifras de explotación. La industria cárnica española mantuvo su liderazgo con una facturación superior a los 33.000 millones de euros, creciendo el 7,04%.
Por su parte, la producción de vegetales congelados disminuyó el 1% en 2023, consolidando pese a todo a España como referente mundial en exportación de estos productos.
Finalmente, el sector lácteo español experimentó un aumento del 7,8%, con incrementos en todos los segmentos del mercado y la panadería congelada ha experimentado un valor creciente a nivel global y nacional.
