Supermercados Masymas ha detectado un auge en productos de conveniencia, sostenibilidad y frutas diferenciadoras, especialmente entre los consumidores jóvenes, según explica su director comercial y de Marketing, Santiago Pulgar Olay, en el artículo con el que participa en el Anuario de Frutas y Hortalizas de FRS, que se presentará en el marco de Fruit Attraction.
El directivo destaca que se ha producido "un cambio claro" en los hábitos de compra de frutas y hortalizas durante 2024 y el primer trimestre de 2025: "Hemos percibido un aumento de la demanda de productos frescos de proximidad y de temporada, junto a una mayor búsqueda de productos listos para consumir (troceados, lavados, envasados). Además, se nota una creciente preocupación por la sostenibilidad y el impacto ambiental del transporte y los envases".
Entre los productos con mayor crecimiento, Masymas destaca el aguacate (+12%), las frutas del bosque (+15%) y las ensaladas frescas y fruta cortada, con un aumento del 18% en entorno urbano. El tomate de especialidad también crece un 9%, mientras que formatos pequeños como la sandía mini y el melón piel de sapo ganan terreno en hogares unipersonales.
Aunque el canal físico sigue representando más del 97% de las ventas, el canal online ha crecido un 50% interanual. La comodidad y la confianza en la calidad impulsan este canal, según Pulgar Olay, donde destacan las frutas de consumo habitual y los preparados frescos.
Masymas señala como principales retos del sector la inestabilidad de precios en origen y la escasez por factores climáticos, pero también oportunidades como la innovación en variedades, formatos y consumo fuera del hogar.
*El análisis completo de Santiago Pulgar, próximamente en el Anuario de Frutas y Hortalizas de FRS.
Participantes del Anuario 2026 de Frutas y Hortalizas
Con la garantía del medio de comunicación líder en en canal Alimentación, FRS Food Retail & Service presentará en Fruit Attraction —del 30 septiembre al 2 de octubre de este año— el Anuario 2026 de Frutas y Hortalizas, con el patrocinio de Anecoop, Nufri, Orri, Patatas Meléndez y Zespri y el apoyo de otras empresas anunciantes.
Enfocada a los profesionales del retail alimentario, esta gran obra editorial será distribuida masivamente entre los decisores del canal súper-hiper, el líder y el que más crece. Y cuenta con la participación de los principales expertos y responsables de compras, que ofrecerán una mirada global sobre la evolución del sector y cómo lo abordan desde sus compañías.
A través de sus reflexiones, dibujaremos el escenario actual de una categoría estratégica en la que conviven la necesidad de adaptación constante y el compromiso con un consumidor cada vez más exigente.
Además de Santiago Pulgar, participarán, entre otros:
Algunos de los grandes expertos y compradores que estarán presentes en el próximo Anuario FyH de FRS.
• ALCAMPO. Javier Bardés, director del Comité de Frutas y Verduras y director del hipermercado Alcampo Leganés
• ALDI. Juan Manuel Burgos, Business Unit Director National Procurement Fresh Food
• AMETLLER ORIGEN. Ferran Huguet, director general de compras y planificación de frutas y hortalizas
• BM SUPERMERCADOS. María José Aduriz, directora de Proyectos Estratégicos
• BONÀREA. Miquel Martí, director comercial
• CARREFOUR. Alexandra Riera, directora de Frutas y Verduras Carrefour España
• CONDIS. Miguel Ángel Calderón, director de Compras Frescos
• CONSUM. Manuel García, director de Compras
• COVIRÁN. José Miguel Ruíz del Barco, director Compras Frutas y Verduras
• EROSKI. Beatriz Santos, directora comercial, y Martín Fernández San Román, director de compras de Frutas y Hortalizas
• MAKRO. Francisco López, director de Compras de Productos Frescos
• PLUSFRÉSC. Xavi Navarro, responsable de Compras de Fruta y Verdura
• SUPERMERCADOS PLAZA. Oscar Álvarez, jefe de Compras de Frutas y Verduras
• UNIDE. Pedro Manuel Alonso Talavera, director Frescos
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